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  • 名称: 豌豆肽
  • 编号: a001

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  豌豆肽是以豌豆蛋为原料,利用生物复合酶酶解豌豆蛋白的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸,并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。生物活性肽良好的营养特性,使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中:

详情请来电进行技术咨询:400-677-0979

 

项  目

指   标

总蛋白质(以干基计)%

90

肽含量(以干基计),%

75

相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例,(g/100g)  ≥

85

总谷氨酸,g/100g         

25

水分,%             

7.0

灰分,%             

7.0

菌落总数,CFU/g     

10000

大肠菌群,MPN/100g

40

霉菌酵母菌CFU/g    

50

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)

不得检出

(Pb)mg/kg  

0.5

(As)mg/kg  

0.3

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