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  • 名称: 小麦低聚肽
  • 编号: 018

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卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料,经过现代生物酶解技术,提取制备的小分子肽类物质,同其他事物蛋白来源的低聚肽一样,小麦低聚肽也具有多种生理调节功能,适用于多种功能趋向的保健食品及健康食品的开发。

详情请来电进行技术咨询:400-677-0979

项  目

指   标

总蛋白质(以干基计)%

90

肽含量(以干基计),%

75

相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例,(g/100g)  ≥

85

总谷氨酸,g/100g         

25

水分,%             

7.0

灰分,%             

7.0

菌落总数,CFU/g     

10000

大肠菌群,MPN/100g

40

霉菌酵母菌CFU/g    

50

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)

不得检出

(Pb)mg/kg  

0.5

(As)mg/kg  

0.3

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